本日の生ビール

ブラッスリーノット（北海道）　
　AWA
クラフトビールとそのほかのカルチャーを結びつけ、新たな文化を創造していきたいと作り手さん。「ノット＝結び目」をキーワードにさまざまなものを繋いでいきます。シリアルのような乾いた穀物感。口に含むと温州みかん、デラウエア、蜜リンゴの果実感。黄金糖のような優しい甘さからゆっくりと清々しい苦みへと変わっていく味わい。滋味深いです。

オクトワンブルーイング（群馬）
　ヤマビトエール
みなかみの水を使ったビールでみなかみの自然をもっと楽しんでほしい。水上温泉街に工場を構え、一人の醸造家が丁寧に醸すビール。ベッコウ飴のようなこんがり甘い香り。飲むとオレンジやアンズ、ねっとりの桃。さらにシナモンを連想させる樹皮の感じ。上質のみりんを思わせる甘さとしっかりの苦みで重厚な味わいです。

カールヴァーン（埼玉）
　スペルトヴァイツェン
古代メソポタミアやエジプト、中世ヨーロッパなど、歴史の中で親しまれたビールを現代の感性で再構築。ハーブやスパイス、古代小麦なども用い、　「歴史が映り、文化が薫る一杯」を醸します。若く青いものから熟したものまで、こばれるパナナの豊かな香り。飲むと青肉メロンや若々しい桃、しっかりクローブ。ほんのり香ばしい全粒粉パンのようなモルト感とはっきりの酸が爽やかに喉を通ります。

ナギサビール（和歌山）
　うめエール
飲めばわかるナギサの味。無性に飲みたくなるナギサの味。独特の優しい香りと柔らかな風味に包まれます。我々スタッフが大好きな作り手さんです。青梅の爽やかさから、飲むと完熟した梅の華やかさに変わります。他にも青りんごやフレッシュな桃もあって果実感は重層的。穏やかなモルト感と相まって、最後を梅酒に漬けられた果肉のような芳醇さ。一杯で多彩な梅の魅力を引き出しています。

サッポロ
　エーデルピルス
苦みと香りの豊かなホップを通常の３倍使用した本場仕込みのピルスナーです。きめ細かい泡とホップの清々しい苦み。キレがよく、あとに残らない爽快感が気持ちいいビールです。

サッポロ
　ソラチ1984
世界中の作り手が認めたホップ品種ソラチエース。杉やヒノキ、レモングラスのような独特の香りを湛えるホップに合わせたスタイルはゴールデンエール。モルトの優しい甘みがソラチエースの個性をさらに引き出します。